Совершенно удивительное шоколадное печенье с малиновым вкусом и ароматом! Печенье совершенно постное, но при этом настолько вкусное, что рекомендую им лакомится не только в пост))) Внутри печенье мягенькое, а сверху с приятной корочкой. В составе используется малиновое варенье (или джем), но в летний период можно смело использовать свежую малину размятую с сахаром))) А еще маленький секретик - если малинового варенья положить немного больше, примерно 3/4 стакана, то печенье получится более влажным внутри, похожим по структуре на брауни)))
В общем готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!!!
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки (объем стакана 250 мл.)
- 1/2 стакана какао (хорошего качества)
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана малинового варенья или джема
- 1/3 стакана растительного масла (без запаха)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ваниль или ванильный сахар по вкусу
- 1 ч.л. миндального экстракта, или пару капель миндальной эссенции
Приготовление:
В миске смешать малиновое варенье, сахар, растительное масло, ваниль и миндальный экстракт.
В другой миске смешать просеянные через сито какао, муку, разрыхлитель и соль.
Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема, каждый раз хорошо вымешивая.
От теста отщипывать небольшие кусочки теста и скатать из них шарики, размером примерно с грецкий орех.
Немного приплюснуть их и разложить на противне, смазанном растительным маслом.
Выпекать печенье при 180 градусах 10 минут.
Достать из духовки и дать немного остыть на противне. Пока печенье горячее оно будет очень мягкое, но по мере остывания твердеет.
Самое главное не передержать печенье в духовке, в противном случае оно станет достаточно твердым!
Остывшее печенье снять с противня и можно угощаться, заварив чашечку чайка или кофейка))) Мне еще очень нравится это печенье с молочком!
Приятного вам аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий