Вкусный, простой, легкий в приготовлении и питательный овощной супчик. Аромат сельдерея гармонично сочетается с картофелем, и прекрасно подчеркивает вкус брокколи. Густоту можно варьировать по собственным предпочтениям. Быстрый и полезный обед, который будет по вкусу и взрослым и деткам! Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
- 3-4 средние картофелины
- 1/2 корня сельдерея
- 350 гр. брокколи
- 1 крупная репчатая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 стакана куриного бульона
- 2 ст.л. сливочного масла (или оливкового)
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем остудить под холодной проточной водой, чтобы сохранился цвет.
В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть масло.
Лук мелко нарезать, бросить в кастрюлю и обжарить пару минут. После чего добавить измельченный чеснок и картофель, нарезанный средними кусочками. Обжарить помешивая еще пару минут и добавить сельдерей, нарезанный кубиком. Обжарить еще минутку и влить бульон.
Варить на среднем огне до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда овощи будут готовы добавить в суп брокколи, довести до кипения и снять с огня.
Пюрировать суп блендером и сразу подавать к столу.
Густоту супа можно регулировать по своим предпочтениям, если хотите более жидкий - добавьте еще бульона.
Приятного вам аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий