Котлеты из свеклы и цветной капусты с черносливом (постные)

Достаточно интересные котлетки))) Сочетание свеклы и цветной капусты для меня было ново, но получилось бесспорно очень вкусно!!! Особой пикантности добавляет чернослив и чесночек. К тому же эти котлетки постные!!!

Ингредиенты: 

• 350 гр. цветной капусты, 
• 1 небольшая свекла, 
• 1 средняя картофелина, 
• 1-2 зубчика чеснока, 
• 5-6 черносливин, 
• соль и перец по вкусу, 
• 1 стакан хлебных крошек, 
• 1 ст. л. муки, 
• 1/3 стакана воды, 
• растительное масло для жарки. 

Приготовление:
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, кинуть в кипящую воду и проварить минут 5. Откинуть на дуршлаг, дать хорошенечко стечь воде, и натереть на большой терке. Свеклу отварить до готовности, натереть на терке, и хорошенечко отжать сок. Картофелину почистить, порезать и отварить. Слить всю воду и размять в пюре. Смешать натертую цветную капусту, свеклу и картофельное пюре. Добавить мелко натертый чеснок и мелко порезанный чернослив. Посолить и поперчить по вкусу. Если масса недостаточно густая, можно добавить пару чайных ложек муки.

Затем сформировать из массы котлетки. Смешать муку с водой, что бы не было комочков. Обмакнуть каждую котлету в этой смеси, затем обвалять в хлебных крошках и обжарить до хрустящей, золотисто-коричневой корочки. 

Переложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы впитать остатки масла. И можно наслаждаться очень вкусными котлетками!!!! К тому же абсолютно постными!!! 

Буду рада, если рецептик кому нибудь пригодится))))

Приятного аппетита!!!