По этому рецепту получается невероятно вкусная и очень мягенькая печеночка!!! Винный маринад делает печень нежной, и придает вкусу изысканности. А банановый соус дополняет блюдо приятной сладостью и ароматом))) Вкус банана не навязчивый, и как оказалось, отлично сочетается с печенью!!! В общем готовьте смело, это очень вкусно!!!
Ингредиенты:
- 500-600 гр. печени (у меня говяжья)
- 240 гр. белого сухого вина
- 4 ст. л. лимонного сока
- 2 головки репчатого лука
- 200 гр. бананов (вес без шкурки)
- растительное масло для жарки
- 1 лавровый листик
- черный молотый перец
- соль
Приготовление:
Приготовить маринад из рубленого лука, белого сухого вина, молотого перца, лимонного сока, соли и измельченного лаврового листика. Печень нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом и выдерживаем около суток (я мариновала часов 6-7). После чего вытащить печень из маринада, обсушить, и обжарить на растительном масле до почти готовности. Затем добавить процеженный через марлю маринад, и протушить 5-6 минут на среднем огне (маринад должен немного выпарится). Бананы измельчить в пюре и добавить к готовящейся печени. Немного прогреть блюдо, чтобы вкусы смешались, и выключить огонь. Подавать в теплом виде поливая соусом.
Приятного аппетита!!!
Автор: Sarvina)))
Это блюдо также очень вкусно, если приготовить из свинины! Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьДаже не сомневаюсь, что такой соус будет отлично сочетаться с любым мясом.
УдалитьНа здоровье!!!